Les recettes qui me tiennent à coeur...
Un petit goût d'enfance Comme j'avais encore de la confiture de ma maman, j'ai eu envie de faire un roulé, comme celui qu'on mangeait au goûter en rentrant de l'école. Souvenirs, souvenirs... Ingrédients 4 oeufs 125g de sucre 125g de farine 2 sachets...
Waouh ! ça fait vachement longtemps ! Un peu de sucre pour fêter nos retrouvailles, tiens ! Quelques blancs d'oeuf qui vous restent sur les bras, deux heures devant vous et une grosse envie de sucre ? Cette recette est celle qu'il vous faut ! Ingrédients...
- Enfin une photo pour illustrer ma recette de macarons! Je voulais la prendre dehors mais il s'est mis à pleuvoir alors j'ai reconstitué un p'tit coin de nature sur mon plan de travail de cuisine! - Ridicule... Voici la recette et les trucs et astuces...
Ganache, ganache, c'est un bien grand mot, il n'y a même pas de beurre dans ton truc! Oui, je sais, c'est plutôt une mousse au chocolat mais plus compacte que celle que je sers en tant que telle puisque j'y ajoute 50g de chocolat. L'avantage c'est que...
Chocolat noir? blanc? au lait? Euh... les 3!!! En feuilletant mes magazines de cuisine de la semaine dernière, je suis tombée sur une tarte aux 3 chocolats. Alors je l'ai tout de suite essayée! Je la conseille toutefois pour le goûter (pas en dessert)...
Dexter, ce n'est pas seulement un justicier, c'est aussi un mec qui aime manger! Vous êtes à la diète ? Abstenez-vous... Ce dessert qui nous vient tout droit des Etats-Unis, je l'ai découvert en regardant un épisode de Dexter, la saison 3 je crois. Pas...
Tu f'rais pas une fixette sur le chocolat, toi, en ce moment?!!! Une des envies de ce week-end : des cookies! Vu que j'ai fait une belle réserve de tablettes de chocolat pâtissier Nestlé dessert (et le nouveau Lindt à cuisiner "l'Universel", très bon!)...
- C'est pas vraiment une recette, ça! - C'est vrai, mais ça donne des idées! Au hasard des rayons de mon hypermarché, je tombe sur un gros colis de fraises de Huelva au prix des minis-barquettes de gariguettes que je mange depuis 15 jours... je pense...
- C'est mignon, petit et rose... - Un enfant? - Non, un roulé au saumon pour l'apéro! - pffff... Voici une petite idée rapide à réaliser pour un apéro : des roulés de saumon au fromage frais Ingrédients Des tranches de saumon ou de truite fumée Du fromage...
Pourquoi les avait-on oubliés??? Quand on m'a proposé des topinambours, la première question que je me suis posée c'est "comment ça se prépare???" et la deuxième est venue très rapidement "ça a quel goût???" A l'eau et le goût de l'artichaut! Le flou...
- Je déclare ouverts les jeux olympiques !!! Ouais, ok, c'est bon, c'est nul, j'arrête... Ingrédients : (pour 3 ou 4 personnes, ça dépend de vos ramequins) - 3 jaunes d'oeufs - 20cl de crème semi épaisse - 50 ml de lait - 25g de sucre - 3 bouchons d'eau...
Julie est une magicienne A l'heure de préparer le dîner, je feuillette mon livre Julie cuisine...pour garder la ligne (régime oblige). D'un seul coup mon ventre s'intéresse à une recette qui lui ouvre l'appétit : les carbonara de courgette. Julie Andrieu...
Sers la bière, j'amène les croissants ! Pour certains, cette recette est déjà devenue un classique mais quand sonne l'heure d'un apéro improvisé (ou pas !), on saute sur cette recette rapide et appréciée. Les ingrédients : - Une pâte feuilletée toute...
- T'as de l'oseille ? - Ouais, plein mon jardin... Ingrédients - Une pâte brisée (250g de farine, 125g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 5 cl d'eau, 1 pincée de sel) - 4 tranches de saumon fumé - De l'oseille (de mon jardin !) - De l'estragon - De la ciboulette...
Un tiramisu, prego ! Des recettes de tiramisu, j'en ai testé des tonnes ! Celle-ci est celle qui, en terme de proportions, est la plus réussie et la plus proche du résultat de la recette originale (où on monte un sabayon au bain-marie entre autres !)...
Des fraises, du chocolat... Huuum ça me fait penser que j'irais bien faire un tour vers la Grand-Place de Bruxelles, moi... (comprenne qui pourra... !) Ingrédients : - 3 oeufs - 1 pincée de sel - 65 g de sucre blanc - 1 sachet de sucre vanillé - 40 g...
J'ai descendu dans mon jardin, j'ai descendu dans mon jardin pour y cueillir du romarin des framboises ! Ingrédients : - 125 g de fromage blanc nature - 100 g de farine - 1 c. à c. de levure chimique - 2 oeufs - 3 c. à s. d'huile - Du sucre blanc - De...
Des moules et puis des frites, des frites et puis des moules et du vin de Moselle... Ingrédients : - 1.5 L de moules (déjà toutes nettoyées !) - 2 branches de céleri - 2 grosses échalotes - 1/2 bouquet de persil plat - 20 cl de vin blanc ou une Leffe...
Bien pratique cette recette simplissime quand on a la flemme d'aller à la boulangerie ! Ingrédients - 12,5 cl d’eau - 17,5 cl de lait - 1 œuf - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 c. à s. de sucre - 1 c. à c. de sel - 500 g de farine - 1 sachet de...
Purée de courgette pour bébé, pain de courgette pour Maman et...frites pour Papa ! Ingrédients 2 petites courgettes 4 oeufs sel, poivre, muscade - Faire cuire les courgettes à la vapeur. Les écraser à la fourchette ou au presse-purée manuel. - Dans un...
Une poire toute seule c'est moyen ; avec du chocolat, c'est divin ! Ingrédients : 1 pâte brisée 3 oeufs 200g de chocolat pâtissier 60g de sucre 1 grosse boîte de demi-poires 6 c. à s. de crème fraîche Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu...
Un classique de l'apéro mais on ne s'en lasse pas ! Ingrédients : 4 oeufs 100g de beurre en dés 25 cl d'eau 85g de farine 2 c.à.s. de Maïzena Gruyère rapé Noix de muscade Sel, poivre Préchauffer le four à 200°C Porter à ébullition l'eau et le beurre....
Trop facile à faire pour être achetée en brique ! Ingrédients: - 1 litre de lait (de préférence entier ; écrémé pour la version light !) - 4 jaunes d'oeufs (5 si vous avez comme moi des poules naines !) - 100 g de sucre - de l'extrait de vanille liquide...
Froid ou tiède avec une petite salade verte et le tour est joué ! (Encore une recette qui m'a été bien utile pendant mon diabète gestationnel...!) Ingrédients : 60 g de farine 2 oeufs 300 ml de lait écrémé 60 g de gruyère râpé 2 poignées de petits pois...
Le vendredi, c'est croque curry ! Si comme nous, vous faites les courses le samedi, il ne doit pas rester grand chose dans votre frigo ou dans vos placards le vendredi alors système D, histoire de ne pas avoir recours à l'éternel plan de sauvetage : les...
