Le blog de Céline-cuisine

Un petit goût d'enfance : le roulé à la confiture

Par Céline-Cuisine

Un petit goût d'enfance Comme j'avais encore de la confiture de ma maman, j'ai eu envie de faire un roulé, comme celui qu'on mangeait au goûter en rentrant de l'école. Souvenirs, souvenirs... Ingrédients 4 oeufs 125g de sucre 125g de farine 2 sachets...

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Tea time : les meringues parfaites !

Par Céline-Cuisine

Waouh ! ça fait vachement longtemps ! Un peu de sucre pour fêter nos retrouvailles, tiens ! Quelques blancs d'oeuf qui vous restent sur les bras, deux heures devant vous et une grosse envie de sucre ? Cette recette est celle qu'il vous faut ! Ingrédients...

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Tarte rapide à la tomate

Tartes et croque salés

Par Céline-Cuisine

Idéale quand on a un jardin et des amis qui arrivent à l'improviste ! Ingrédients : - une pâte feuilletée (du commerce parce que quand on la fait soi-même, on est écoeuré de connaître la quantité de beurre qu'il y a dedans....) - de belles tomates bien...

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Belles gougères moelleuses

Apéro time !

Par Céline-Cuisine

Un classique de l'apéro mais on ne s'en lasse pas ! Ingrédients : 4 oeufs 100g de beurre en dés 25 cl d'eau 85g de farine 2 c.à.s. de Maïzena Gruyère rapé Noix de muscade Sel, poivre Préchauffer le four à 200°C Porter à ébullition l'eau et le beurre....

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Charlotte au chocolat

Desserts et douceurs

Par Céline-Cuisine

A servir à l'assiette, vous allez comprendre pourquoi ! Ingrédients : 36 biscuits à la cuillère un bol de lait du cacao en poudre 200g de chocolat pâtissier 3 oeufs 2 c. à s. de crème fraîche épaisse ou de fromage blanc battu Préparer la mousse épaisse...

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Pizza carnívora

Pizzas

Par Céline-Cuisine

Chez nous, on n'est pas fan des cuisses de poulet donc quand je prépare un poulet rôti, on mange les blancs et je recycle parfois le reste sur une pizza. ça change des restes de poulet froid avec de la mayo et des crudités. Décortiquer le poulet et l'émincer....

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Crème anglaise

Les indispensables

Par Céline-Cuisine

Trop facile à faire pour être achetée en brique ! Ingrédients: - 1 litre de lait (de préférence entier ; écrémé pour la version light !) - 4 jaunes d'oeufs (5 si vous avez comme moi des poules naines !) - 100 g de sucre - de l'extrait de vanille liquide...

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Petits moelleux au chocolat (variante)

Desserts et douceurs

Par Céline-Cuisine

La recette est la même que celle-ci mais en remplaçant le chocolat noir pâtissier par du chocolat au lait pâtissier et en remplaçant la poudre d'amande par du pralin, c'est encore meilleur ! Il faudra cependant leur donner 3 minutes de cuisson supplémentaires....

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Pizza Azzura

Pizzas

Par Céline-Cuisine

Ingrédients : une pâte à pizza maison 1/2 barquette de lardons fumés des champignons de Paris frais un oignon du gruyère rapé une mozzarella 3 cuillères à soupe de crème épaisse 20 g de beurre à escargot (faire ramollir le beurre et le mélanger à de l'ail...

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Pizza jambon - lardons

Pizzas

Par Céline-Cuisine

Ingrédients : une pâte à pizza maison 2 tranches de jambon 1/2 barquette de lardons fumés du gruyère rapé une mozzarella 3 cuillères à soupe de sauce tomate (maison de préférence !) Déposer la sauce tomate au centre et à l'aide du dos d'une cuillère à...

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