Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
18 août 2012 6 18 /08 /août /2012 18:47

Idéale quand on a un jardin et des amis qui arrivent à l'improviste !

100_1869-copie-1.JPG

Ingrédients :

- une pâte feuilletée (du commerce parce que quand on la fait soi-même, on est écoeuré de connaître la quantité de beurre qu'il y a dedans....)

- de belles tomates bien rouges du jardin (des cornues des Andes pour moi car elles sont bien fermes, pas farineuses et supportent bien la cuisson)

- 2 c. à soupe de moutarde

- des herbes selon vos envies et vos goûts (herbes de provence ou basilic frais du jardin)

- un filet d'huile d'olive (de Grèce, rapportée par mon frère ♥)

- une poignée de gruyère, de comté ou de parmesan rapé

 

Déposer la pâte (sur son papier de cuisson) dans une tôle à tarte et piquer le fond.

Répartir la moutarde avec le dos d'une cuillère à soupe sur toute la surface.

Découper de belles tranches de tomate d'1/2 cm d'épaisseur et les disposer en les faisant se chevaucher à peine.

Saupoudrer des herbes choisies.

Mettre un filet d'huile d'olive sur la tarte avant de répartir le fromage rapé.

 

Enfourner dans un four préchauffé à 180° une demi-heure environ. Les tomates sont confites, c'est un délice !

Avec une salade verte agrémentée de dés de fêta et le tour est joué !

A taaaaaaaaaaable !

Repost 0
Published by Céline-Cuisine - dans Tartes et croque salés
commenter cet article
12 juillet 2012 4 12 /07 /juillet /2012 01:17

Le vendredi, c'est croque curry !

 

Si comme nous, vous faites les courses le samedi, il ne doit pas rester grand chose dans votre frigo ou dans vos placards le vendredi alors système D, histoire de ne pas avoir recours à l'éternel plan de sauvetage : les pâtes.

Alors, vous me direz que les croque-monsieur (croque-messieurs ?), ce n'est pas franchement une recette et que tout le monde (même les messieurs justement...!) sait les faire. Certes. Mais ce que je vous conseille ici c'est l'accord tomate-curry que personnellement, j'adore alors suivez le guide :


  100_1361.JPG

Ingrédients :

- 4 tranches de pain de mie

- 2 tranches de jambon blanc

- 1 tomate

- de la crème semi-épaisse

- du curry en poudre

- du gruyère rapé

 

Mélanger la crème avec du curry.

Sur chaque tranche de pain de mie, déposer une cuillère à café de crème au curry, puis 3 tranches de tomate. Ensuite, déposer le jambon. Refermer les croque, déposer deux cuillères à café de crème au curry, parsemer de gruyère rapé et enfourner à 200° jusqu'à ce que les croque soient bien dorés et gratinés.

Les servir accompagnés d'une salade verte avant de regarder la télé et de papoter pour prévoir les sorties du week-end !


(Si vous n'aimez pas particulièrement les croque-monsieur, essayez quand même d'associer le curry avec la tomate autour d'un filet de poulet par exemple, je trouve que ça vaut le coup.

Ah et par respect pour les règles élémentaires d'orthographe des noms composés je me refuse à mettre un "s" à croque au pluriel mais vous, faites comme vous voulez !)

Repost 0
Published by Céline-Cuisine - dans Tartes et croque salés
commenter cet article
20 mai 2011 5 20 /05 /mai /2011 19:44

- T'as de l'oseille ?

- Ouais, plein mon jardin...

photos-mai-2011-053.JPG

Ingrédients

- Une pâte brisée (250g de farine, 125g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 5 cl d'eau, 1 pincée de sel)

- 4 tranches de saumon fumé

- De l'oseille (de mon jardin !)

- De l'estragon

- De la ciboulette

- Du persil plat

- 250 ml de crème de soja (pour gratin)

- 3 oeufs

- Un crottin de chavignolles

- Sel, poivre

 

Faites une pâte brisée sans oublier d'ajouter les herbes (estragon, ciboulette et persil plat) à la farine (recette ici).

Abaissez-la au rouleau et foncez un moule à tarte en prenant soin d'utiliser du papier cuisson pour éviter un ajout de matière grasse.

Pour enlever l'acidité de l'oseille, blanchissez-la quelques minutes dans de l'eau bouillante. Egouttez et rafraîchissez-la dans un saladier d'eau froide. Egouttez les feuilles une fois de plus.

Déposez-les sur le fond de tarte ainsi que le saumon détaillé en lanières. Réalisez un appareil à quiche avec 3 oeufs et la crème de soja, le sel et le poivre.

Versez sur la tarte. Découpez le crottin en rondelles et disposez-les sur le dessus.

Enfournez pendant 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Repost 0
Published by Céline-Cuisine - dans Tartes et croque salés
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de Céline-cuisine
  • Le blog de Céline-cuisine
  • : Les recettes qui me tiennent à coeur...
  • Contact

Recherche

Archives