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10 avril 2011 7 10 /04 /avril /2011 20:06

- C'est pas vraiment une recette, ça!

- C'est vrai, mais ça donne des idées!

 

Au hasard des rayons de mon hypermarché, je tombe sur un gros colis de fraises de Huelva au prix des minis-barquettes de gariguettes que je mange depuis 15 jours... je pense "hummm, sopa de fresas bien fresquita"!!

Un dessert simple et frais apprécié quand il fait beau et chaud comme ce week-end!

soupe-de-fraises.JPG

Ingrédients :


Des fraises (d'Espagne de préférence, je trouve dommage de prendre des gariguettes ou des ciflorettes pour les réduire en purée...)

Du citron vert en bouteille

De la cassonnade ou de la sucandine (si on est au régime...)

Quelques feuilles de menthe

Garder quelques fraises entières pour la déco

 

Mixez les fraises avec le jus de citron vert et la cassonnade (les quantités de citron et de sucre dépendent du goût de vos fraises, goûtez pour ajuster!)


Passez la purée obtenue à la passette ou au chinois. C'est super désagréable de croquer les petits grains...


Décorer avec la menthe (ou si vous aimez, mixez-la avec les fraises ou remplacez-la par du basilic frais!)


Entaillez une fraise pour la faire tenir sur le bord du verre et agrémentez d'un paille. Servez très frais

 

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Published by Céline-Cuisine - dans Desserts et douceurs
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